Alta do pão francês impulsiona tecnologia na cadeia do trigo

05 de Junho de 2026 as 10h 31min

A elevação dos preços do pão francês e de outros derivados da farinha está acelerando a modernização da cadeia do trigo no Brasil.

Com a previsão de queda de 19% na produção nacional em 2026 e o aumento da dependência de importações, produtores, moinhos e indústrias ampliam investimentos em automação, inteligência de dados e agricultura de precisão para reduzir perdas e aumentar a eficiência.

Segundo a Conab, a safra brasileira deve atingir cerca de 6,3 milhões de toneladas, enquanto o consumo interno permanece entre 12 e 13 milhões de toneladas por ano. O cenário aumenta a exposição do país às oscilações cambiais e aos custos do mercado internacional, pressionando os preços da farinha e de produtos como pães, massas e biscoitos.

Para enfrentar esse desafio, o setor aposta em tecnologias capazes de monitorar a qualidade do trigo e otimizar processos industriais. Ferramentas de análise de dados e controle de qualidade permitem maior previsibilidade, redução de desperdícios e padronização da produção.

Especialistas avaliam que a modernização tecnológica será fundamental para tornar a cadeia do trigo mais competitiva, sustentável e menos vulnerável às oscilações do mercado global, embora a transformação ainda dependa de investimentos e acesso a novas fontes de financiamento.

Fonte: DA REPORTAGEM